Італійська кухня

Кулінарні традиції італійської кухні

Італійська кухня є однією з найстаріших і найрозвиненіших європейських кухонь, італійська кухня зробила більший вплив на розвиток інших кухонь Європи та всього світу. Кулінарні традиції італійської кухні широко відомі не лише в самій Італії та сусідніх країнах, а й у США, Канаді та багатьох інших країнах. Хоча на сьогоднішній день висока французька кухня є кулінарним стандартом, вона сформувалася під впливом, у тому числі, саме італійської кухні. Рецепти італійських страв відрізняються як простотою приготування, так і вишуканістю смаку – італійська кухня дуже добре поєднує ці якості, які, здавалося б, поєднати неможливо. Однією з найважливіших рис італійської кухні є простота приготування страв, невибагливість до дотримання пропорцій інгредієнтів рецептів, та завжди відмінні смакові якості одержуваних при цьому італійських страв, які нікого не залишать байдужими.

Рецепти та страви італійської кухні

Італійська кухня дала світу безліч рецептів страв, без яких неможливо уявити собі сучасну кулінарію. Італійська паста у всьому її розмаїтті – лазанья, фетучині, папарделе – підкорила весь світ, італійській кухні світ зобов'язаний появою морозива, а ті ж Сполучені Штати Америки важко уявити без італійської піци, різноманітні рецепти якої розійшлися по багатьох країнах світу. Використанням для приготування рецептів страв таких продуктів, як панчетта та прошутто, салямі та пармезан, моцарелла та багатьох інших, багата італійська кухня, і вони надають традиційним стравам Італії неповторний колорит національної кухні. Ця кухня багата різними рецептами випічки – чіабата, гриссіні, фокачча, піца та багато іншого, рецептами соусів – болоньєзе, бешамель, песто, а також багатьом іншим, всі переваги та особливості італійської кухні складно перерахувати.