Гриссіні з кунжутом, петрушкою та в'яленими помідорами
Рецепт гриссіні з кунжутом, петрушкою та в'яленими помідорами
Гриссіні можна приготувати не просто у вигляді хлібних паличок, але й додавши в рецепт італійської кухні гриссіні начинку з кунжуту, в'ялених помідорів, петрушки та іншої зелені. Рецепт гриссіні з кунжутом, петрушкою і в'яленими помідорами дуже схожий на інші рецепти гриссіні, з тією різницею, що зазвичай з тіста формуються хлібні палички, а в цьому рецепті гриссіні начинка розташовується між двома шарами тіста. Рецепт тесту для гриссіні аналогічний рецепту тесту для піци, але саме в цьому рецепті гриссіні, крім звичайного пшеничного борошна, використовується ще й цільнозернове борошно.
Інгредієнти гриссіні з кунжутом, петрушкою та в'яленими помідорами
Рецепт приготування гриссіні з кунжутом, петрушкою та в'яленими помідорами
Гриссіні з кунжутом, петрушкою та в'яленими помідорами можна приготувати за таким рецептом італійської кухні. На початку потрібно приготувати тісто, з якого робитиметься гриссіні. Для цього потрібно розвести сухі дріжджі у теплій воді, додати туди сіль та перець, а потім добре перемішати. Додавши до води борошно та оливкову олію, замішати тісто. Тісто відставити на 1 годину, щоб воно підійшло, накривши його харчовою плівкою.
Як начинка для гриссіні підійдуть будь-які продукти та зелень. У нашому рецепті ми використовуємо начинку у вигляді насіння кунжуту, в'ялених помідорів та свіжого листя петрушки. Кожен вид начинки для гріссіні подрібнюємо ножем, крім кунжуту.
Далі потрібно розділити тісто для гриссини на 6 рівних частин, і розкотити кожну частину так, щоб вийшов тонкий лист тіста прямокутної форми.
На 3 листи тіста тонким шаром викласти кожен вид начинки окремо і накрити його листами тіста, що залишилися. За допомогою дискового ножа для піци нарізати кожен лист на вузькі, шириною 1-1,5 см смужки та скрутити кожну з них, отримавши щось подібне до свердла.
Підготовлені гріссіні з кунжутом, петрушкою та в'яленими помідорами викласти на деко та випікати в духовці, попередньо розігрітій до 200°C (390°F) протягом 20 хвилин.