Закуски

Риба та чіпси – традиційний рецепт англійської кухні, крім того, ця страва – чудова закуска до пива, яке, до речі, також входить до рецепту риби та чіпсів.

Запечені курячі крильця

Запечені курячі крильця – одна з найкращих закусок до пива, рецепт курячих крилець дуже простий, в нього входить мінімум спецій, а готові крильця виходять дуже смачними.

Рецепт запечених свинячих реберець у лаваші

Запечені свинячі реберця в лаваші

Запечені свинячі реберця в лаваші – досить цікавий рецепт приготування свинячих реберець, в результаті виходить дуже смачна закуска до пива.

Роли з тунцем, яйцем та огірком

Роли з тунцем, яйцем та огірком – традиційний рецепт японської кухні, такі роли готуються швидко з простих інгредієнтів, при цьому відрізняються гарним смаком та гарним виглядом.

Роли з креветками темпура

Роли з креветками темпура та червоною ікрою – традиційний рецепт японської кухні, ці роли готуються з креветками в клярі, обсмаженими у фритюрі.

Роли зі скумбрією, яйцем та огірком

Рецепт ролів зі скумбрією, яйцем і огірком являє собою один з видів ролів, рецептами яких така багата японська кухня.

Рецепти закусок

Закуски – зазвичай невеликі за обсягом страви, призначені для перекушування або закушування алкогольних напоїв, рецепти закусок бувають різними. Закуска не призначена для повноцінної трапези, її основне завдання – вгамувати апетит або доповнити своїм смаком пиво чи інший алкогольний напій. Тому порції закусок зазвичай значно менше, ніж порції основних страв. Чіткого поділу рецептів на страви та закуски не існує, наприклад, рецепт запеченої свинячої рульки або смажених ковбасок з квашеною капустою може бути одночасно повноцінною стравою та гарною закускою до пива, горілки та шнапсу. Тому поділ на закуски, основні та інші страви дуже умовний.

Які закуски можна приготувати?

Бутерброди, сандвічі та канапе

Бутерброди, сандвічі та канапе є найбільш поширеними типами закусок. В якості основи в таких закусках використовується хліб або інша випічка, нарізана на скибочки, на яких або між якими розташовується різна начинка. Для вживання в їжу бутербродів, сандвічів та канапе столові прилади не потрібні, ті ж сандвічі, крім усього іншого, зручно приготувати для того, щоб брати з собою подорож чи пікнік.

Суші та роли

Суші та роли – традиційні страви японської кухні, де вони вважаються однією з основних страв. Але невеликі розміри порцій суші та ролі цілком дозволяють віднести рецептам закусок. Для вживання суші та ролів необхідні столові прилади – спеціальні палички, за допомогою яких їдять більшість страв та закусок у Японії, Китаї, Кореї та деяких інших країнах. За традицією подають такі закуски з маринованим імбиром та соусом васабі.

Закуски до пива та інших напоїв

Окремо потрібно виділити закуски до пива та інших спиртних напоїв. На відміну від основної маси закусок, закуски до пива призначені не для вгамування голоду, а для того, щоб доповнити смак того чи іншого сорту пива. Закуски до горілки, шнапсу, аквавіту та інших міцних алкогольних напоїв також призначені для доповнення їх смаку, але в цьому випадку закуска повинна бути достатньо ситною, щоб допомога організму впоратися з алкоголем. З цієї причини закуски до горілки та шнапсу зазвичай жирніші та мають збільшені порції в порівнянні з іншими видами закусок.

Різноманітність рецептів закусок

Рецептів закусок існує величезна кількість, їх готують із м'яса, птиці, риби, овочів та багатьох інших інгредієнтів. Деякі рецепти закусок цілком можуть бути рецептами основних та інших страв, просто приготовленими маленькими порціями, а деякі закуски готують спеціально для вживання в певних умовах, наприклад – сандвічі, або з певними напоями, наприклад – запечені курячі крильця до пива або запечена свиняча рулька до шнапс. Одні рецепти закусок добре підходять до коктейлів на вечірці, інші для подорожей на природу. У всіх національних кухнях світу існують свої різноманітні рецепти закусок, зумовлені наявністю доступних продуктів, а також національними та релігійними традиціями різних народів.