Основні страви

Картопляні котлети – рецепт вегетаріанського страви, рецепт картопляних котлет входить мінімум інгредієнтів, при цьому самі котлети виходять дуже смачними.

Кабачкові котлети з грибами

Кабачкові котлети з грибами готуються легко і просто, в рецепт кабачкових котлет не входить м'ясо, зате він включає в себе яйця, гриби, цибулю та, звичайно ж, кабачки.

Яєчні котлети

Яєчні котлети – відмінний рецепт котлет, які можна легко та швидко приготувати, при цьому рецепт яєчних котлет м'ясо не входить.

Тефтелі в омлеті

За цим рецептом тефтелі виходять дуже смачними, а їх подача – загорнутих у омлет та присипаних рубаною зеленню, надає цій страві дуже привабливого вигляду.

Рецепти основних страв

Основні страви – страви, що є основою будь-якої трапези, основна страва зазвичай подається з гарніром із салату, тушкованих овочів, картопляного пюре, пасти та багато іншого. Прикладами основних страв можуть бути запечена курка або індичка, котлети або тефтелі, біфштекс і шніцель, ковбаски та багато інших страв. Рецепти основних страв зазвичай не відрізняються простотою, оскільки йдеться дійсно про головну страву обіду або вечері, проте більшість рецептів основних страв цілком можливо приготувати в домашніх умовах, не володіючи навичками професійного шеф-кухаря. Для цього достатньо рецептів з кулінарної книги або сайту, а також якісні продукти та трохи натхнення. І тоді не лише свято, а будь-який обід та вечеря отримають прикрасу у вигляді головної страви, приготовленої із турботою про своїх близьких.

Які основні страви можна приготувати?

М'ясні основні страви

М'ясні основні страви завжди користувалися величезною популярністю – крім вегетаріанців, м'ясні основні страви із задоволенням вживаються всіма, незалежно від статі, віку, національних та релігійних особливостей. На типи м'яса, що використовується в рецептах основних страв, можуть накладати певні обмеження кашрут у іудеїв та халял у мусульман, але з дозволених видів м'яса єврейська кухня та кухні мусульманських країн пропонують приголомшливі основні страви.

Основні страви з птиці

Не менш популярні у світі і рецепти основних страв із птиці, рідше – з дичини, в основному – з свійської птиці. Рецепти основних страв із птиці зазвичай беруть за основу індичку, гусака, качку, бройлерну або звичайну курку, півня, куріпку та інші види птиці. Практично у всіх національних кухнях присутні рецепти страв з птиці, це викликано тим фактом, що, на відміну від м'яса, майже всі види м'яса птиці можна вживати і юдеям, і мусульманам. З цієї причини основні страви з птиці набули величезної популярності у всьому світі.

Основні рибні страви

Основні страви з риби також популярні у всьому світі, особливо в країнах, що розташовані на узбережжі морів та океанів – там, де завжди був доступний широкий асортимент риби, придатної для приготування основних страв. Особливо славляться основними рибними стравами середземноморська та скандинавська кухні, зокрема – італійська, грецька та шведська кухні. З погляду кашруту та халяла, ситуація з рибою краще, ніж з м'ясом, але, наприклад, не всі види риби можна їсти євреям. Але в будь-якому випадку рибні основні страви дуже популярні в різних країнах світу.

Основні вегетаріанські страви

Основна страва цілком може бути вегетаріанською, причому це можуть бути не тільки яскраво виражені вегетаріанські страви, але й такі рецепти, як овочеві котлети різного виду – морквяні, картопляні та інші вегетаріанські рецепти котлет. Широкий асортимент вегетаріанських рецептів основних страв, доступний на кулінарних сайтах, і безліч доступних овочів, фруктів, сирів та іншої молочної продукції, курячих яєць та багатьох інших вегетаріанських продуктів, дозволяє приготувати дуже багато основних страв для вегетаріанців.

Гарніри до основних страв

Основні страви зазвичай супроводжуються іншою стравою, яка виконує роль гарніру, у крайньому випадку – з соусом. Як гарнір до основної страви можна приготувати гарнір за різноманітними рецептами, доступними на кулінарних сайтах. Як гарнір для основної страви добре підійдуть різна паста, картопляне пюре, варена або смажена картопля, салат зі свіжих овочів, тушковані овочі та багато іншого. Зазвичай рецепт гарніру до основної страви передбачає, що гарнір повинен доповнювати смакові якості страви, яка є основною, наприклад, картопляне пюре доповнює котлети або смажену рибу, салат із квашеної капусти – запечене свиняче кермо, а салат зі свіжих овочів – багато м'ясних страв.