Закуски до пива
Рецепти закусок до пива
Закуски до пива – певний тип закусок, які готують спеціально для того, щоб вживати їх разом з пивом. Зазвичай у рецепт закусок до пива входить м'ясо, свійський птах або різна риба, а також багато спецій та сіль. Рецепти закусок до пива дуже різноманітні – від картопляних чіпсів із сіллю до солоної та в'яленої риби, запечених курячих крилець та інших рецептів закусок до пива. Всі закуски до пива можна вживати як звичайні закуски, не обов'язково їх доповнювати пивом, тому такі закуски цілком підходять для всіх, включаючи дітей. Але саме з пивом такі закуски повністю розкривають свій смаковий потенціал, тому краще все-таки вживати їх за прямим призначенням – налив собі келих улюбленого сорту пива.
Що можна приготувати до пива?
Картопляні чіпси
Картопляні чіпси – всім відомий продукт, як закуска до пива картопляні чіпси дуже гарні. Цю закуску до пива можна купити у будь-якому продуктовому магазині. Але навіщо купувати промислово виготовлені чіпси в яскравій упаковці, що містять не лише картоплю, а й масу хімічних добавок, якщо можна легко приготувати чіпси в домашніх умовах. Для цього знадобиться тільки картопля, спеціальна тертка, слайсер або овочерізка. З добавок до картопляних чіпсів можна використовувати тільки сіль, а як натуральні ароматизатори та добавки – мелений чорний або гострий перець, подрібнений пармезан та інші натуральні добавки.
В'ялена, солона та копчена риба
Одним із непоганих варіантів закуски до пива є в'ялена, солона та копчена риба, приготовлена за різними рецептами. Причому риба як закуска до пива може використовуватися сама різна - річкова і морська, від маленьких анчоусів і кільки до величезного тунця, від тріски до лосося. Найбільш багата на рецепти рибних закусок до пива шведська кухня, на яких відстають від неї й інші скандинавські кухні. У домашніх умовах можна зав'ялити, засолити та замаринувати практично будь-яку рибу, починаючи від кільки та закінчуючи тунцем та лососем, отримавши в результаті чудову закуску до пива.
Запечені курячі крильця
Запечені курячі крильця є одним із найпоширеніших закусок до пива, які готують у багатьох країнах. Наприклад, у Сполучених Штатах готують крильця баффало – класичний американський рецепт запечених крилець, які подаються із соусом на основі сиру з пліснявою та свіжими овочами. У корейській кухні є рецепт курячих крилець, які готуються у фритюрі з додаванням великої кількості прянощів, в результаті виходять дуже пряні гострі та хрусткі курячі крильця. Німецька кухня не зупинилася на курячих крильцях – на пивний фестиваль Октоберфест, що проходить у Німеччині, готують не курячі крильця, а відразу половину курки – ця закуска до пива так і називається.
Запечена свиняча рулька
Запечена свиняча рулька є класичним рецептом закуски до пива, властивого німецькій та чеській кухням, а німців та чехів точно не можна дорікнути в тому, що вони не знають, що приготувати до пива. Запечене свиняча рулька готується за різноманітними рецептами та подається в гарячому вигляді як закуска до пива. Як гарнір до запеченої свинячої рульки може подаватися квашена капуста.
Ідеальна закуска до пива
Ідеальна закуска до пива має бути такою, щоб вона доповнювала смак пива і при цьому не викликала тяжкості у шлунку, дозволяючи ще випити пива та з'їсти ще закуску до пива. Це стосується більшості закусок, які вживають зі світлими сортами пива, що містять невелику кількість алкоголю. До них добре підходять як закуска картопляні чіпси, в'ялена риба, запечені курячі крильця та багато іншого. Якщо ж йдеться про сорти пива, що містять досить високий відсоток алкоголю, закуска до пива має бути не тільки смачною, а й досить ситною. Прикладом такої закуски до пива може бути запечена свиняча рулька, яка, разом із гарніром із квашеної капусти, може бути не тільки гарною закускою до пива, але й до міцніших напоїв – горілки чи шнапсу.