Закуски

Рыба и чипсы – традиционный рецепт английской кухни, кроме того, это блюдо – отличная закуска к пиву, которое, кстати, также входит в рецепт рыбы и чипсов.

Запеченные куриные крылышки

Запеченные куриные крылышки – одна из лучших закусок к пиву, рецепт куриных крылышек очень прост, в него входит минимум специй, а готовые крылышки получаются очень вкусными.

Рецепт запеченных свиных ребрышек в лаваше

Запеченные свиные ребрышки в лаваше

Запеченные свиные ребрышки в лаваше – достаточно интересный рецепт приготовления свиных ребрышек, в результате получается очень вкусная закуска к пиву.

Роллы с тунцом, яйцом и огурцом

Роллы с тунцом, яйцом и огурцом – традиционный рецепт японской кухни, такие роллы готовятся быстро из простых ингредиентов, при этом отличаются хорошим вкусом и красивым видом.

Роллы с креветками тэмпура

Роллы с креветками тэмпура и красной икрой – традиционный рецепт японской кухни, эти роллы готовятся с креветками в кляре, обжаренными во фритюре.

Роллы со скумбрией, яйцом и огурцом

Рецепт роллов со скумбрией, яйцом и огурцом представляет собой один из видов роллов, рецептами которых так богата японская кухня.

Рецепты закусок

Закуски – обычно небольшие по объем блюда, предназначенные для перекуса или закусывания алкогольных напитков, рецепты закусок бывают самыми разными. Закуска не предназначена для полноценной трапезы, ее основная задача – утолить аппетит или дополнить своим вкусом пиво или другой алкогольный напиток. По этой причине порции закусок обычно значительно меньше, чем порции основных блюд. Четкого разделения рецептов на блюда и закуски не существует, к примеру, рецепт запеченной свиной рульки или жаренных колбасок с квашеной капустой может быть одновременно полноценным блюдом и хорошей закуской к пиву, водке и шнапсу. Поэтому разделение на закуски, основные и другие блюда весьма условно.

Какие закуски можно приготовить?

Бутерброды, сэндвичи и канапе

Бутерброды, сэндвичи и канапе являются наиболее распространенными типами закусок. В качестве основы в таких закусках используется хлеб или другая выпечка, нарезанная на ломтики, на которых или между которыми располагается самая различная начинка. Для употребления в пищу бутербродов, сэндвичей и канапе столовые приборы не требуются, те же сэндвичи, кроме всего прочего, удобно приготовить для того, чтобы брать с собой в путешествие или на пикник.

Суши и роллы

Суши и роллы – традиционные блюда японской кухни, где они считаются одним из основных блюд. Но небольшие размеры порций суши и роллов вполне позволяют отнести рецептам закусок. Для употребления суши и роллов необходимы столовые приборы - специальные палочки, при помощи которых едят большинство блюд и закусок в Японии, Китае, Корее и некоторых других странах. По традиции подают такие закуски с маринованным имбирем и соусом васаби.

Закуски к пиву и другим напиткам

Отдельно нужно выделить закуски к пиву и другим спиртным напитками. В отличие от основной массы закусок, закуски к пиву предназначены не для утоления голода, а для того, чтобы дополнить вкус того или иного сорта пива. Закуски к водке, шнапсу, аквавиту и другим крепким алкогольным напиткам также предназначено для дополнения их вкуса, но в этом случае закуска должна быть достаточно сытной, чтобы помощь организму справиться с употребляемым алкоголем. По этой причине закуски к водке и шнапсу обычно более жирные и имеют увеличенные порции по сравнению с другими видами закусок.

Разнообразие рецептов закусок

Рецептов закусок существует огромное количество, их готовят из мяса, птицы, рыбы, овощей и многих других ингредиентов. Некоторые рецепты закусок вполне могут быть рецептами основных и других блюд, просто приготовленными маленькими порциями, а некоторые закуски готовят специально для употребления в определенных условиях, к примеру – сэндвичи, или с определенными напитками, например – запеченные куриные крылышки к пиву или запеченная свиная рулька к шнапсу. Одни рецепты закусок хорошо подходят к коктейлям на вечеринке, другие – для путешествий на природу. Во всех национальных кухнях мира существуют свои разнообразные рецепты закусок, обусловленные наличием доступных продуктов, а также национальными и религиозными традициями разных народов.