Тефтелі в омлеті
Рецепт тефтелів у омлеті
Рецепт тефтелів в омлеті відрізняється простотою приготування та оригінальністю подачі цієї страви. Здавалося б, що такого цікавого може бути у звичайних тефтелях, виготовлених з м'яса та рису? Але спосіб приготування за цим рецептом робить тефтелі дуже смачними, а їх подача – загорнутих у омлет та присипаних рубаною зеленню, надає цій страві дуже привабливого вигляду. Приготуйте тефтелі в омлеті, і ніхто з гостей не залишиться байдужим до рецепту цієї страви.
Recipe Ingredients
Cooking Recipe
Для приготування рецепту тефтелів в омлеті, спочатку потрібно приготувати фарш для тефтелів. Для цього яловичину та свиняче сало потрібно розрізати на невеликі шматки та подрібнити на м'ясорубці.
Моркву потрібно натерти на середній тертці, а ріпчасту цибулю дрібно нарізати. Рис промити та відварити до напівготовності.
Потім потрібно змішати м'ясний фарш, подрібнені овочі, підготовлений рис, сіль, чорний мелений перець, сухий подрібнений базилік та сухий часник, а потім сформувати з фаршу невеликі м'ясні кульки – у вас має вийти 12 тефтелів.
Отримані тефтелі потрібно обсмажити на сковороді на олії до отримання золотистої скоринки. Потім перекласти тефтелі в глибоку ємність, залити бульйоном, який потрібно додати томатну пасту, та поставити в духовку, розігріту до 180°С на 1 годину, щоб тефтелі добре протушкувалися.
Поки тефтелі тушкуються, можна приготувати їм омлет. Для цього потрібно трохи збити яйця з додаванням солі, потім додати в цю суміш воду та крохмаль, і тепер вже добре збити отриману суміш для омлету.
Смажити омлет потрібно на сковорідці, на рослинній олії, як тільки омлет можна буде перевернути, потрібно зробити це і обсмажити його з іншого боку. Омлет для тефтелів має вийти тонким й пластичним. З цього тесту для омлета має вийти 4 омлети.
Під час подачі тефтелі в омлеті сервіруються таким чином. На тарілку викладається омлет, на одну з половинок омлету – три тефтелі, які можна посипати дрібно порубаною зеленню, зелень можна брати будь-яку – петрушку, кріп, кінзу, листя селери. Потім тефтелі накриваються другою половинкою омлету і в такому вигляді подаються на стіл.