Японская кухня

Роллы с тунцом, яйцом и огурцом – традиционный рецепт японской кухни, такие роллы готовятся быстро из простых ингредиентов, при этом отличаются хорошим вкусом и красивым видом.

Роллы с креветками тэмпура

Роллы с креветками тэмпура и красной икрой – традиционный рецепт японской кухни, эти роллы готовятся с креветками в кляре, обжаренными во фритюре.

Роллы со скумбрией, яйцом и огурцом

Рецепт роллов со скумбрией, яйцом и огурцом представляет собой один из видов роллов, рецептами которых так богата японская кухня.

Кулинарные традиции японской кухни

Японская кухня выделяется на фоне многих других национальных кухонь стран мира, в первую очередь, специфическими продуктами, используемыми в кулинарии Японии, и оригинальными приемами приготовления рецептов блюд. Благодаря обособленному расположению Японии, ее национальная кухня развивалась обособлено от многих других кухонь мира. Определенное влияние на японскую кухню оказали кухни стран, расположенных рядом с Японией – китайская кухня и корейская кухня, и даже кухни европейских стран привнесли определенные рецепты в японскую кухню, но при этом она оставалась самобытной и уникальной, не похожей на другие кухни стран мира. Ограниченная база продуктов, которые были доступны в Японии, также оказала существенное влияние на кулинарные традиции японской кухни – очень большую роль в ней играют морепродукты, от различных видов океанской рыбы до различных сортов морских водорослей, использующихся в рецептах японских блюд.

Рецепты и блюда японской кухни

Рецепты блюд японской кухни оригинальны и сильно отличаются от кулинарии других стран мира буквально во всем – от ингредиентов, используемых для приготовления рецептов блюд, до техники их приготовления, а также от способа употребления в пищу. Для приготовления различных японских блюд широко используется рыба и морепродукты – это обусловлено тем, что Япония является страной, расположенной на островах, и только небольшая часть продуктов, используемых в кулинарии, получалась путем сельского хозяйства и животноводства, а большая – добывалась рыбаками. По этой причине в японской кухне преобладают различные блюда из рыбы, морепродуктов, водорослей и других даров моря. Существенную роль в японской кухне играет рис, который является одной из немногих культур, которые традиционно выращивались в Японии. Рис используется в рецептах блюд японской кухни, к примеру, трудно представить себе разнообразные суши и роллы, которые бы готовились без использования риса. В японской кухне рис также служит сырьем для приготовления традиционного алкогольного напитка – саке, который изготавливается путем ферментации риса. Разнообразие и уникальность рецептов японской кухни поражает каждого, кто хотя бы раз попробовал блюда японской кухни, а все ее рецепты и кулинарные традиции тяжело охватить.