Перейти к основному содержанию

Котлеты и тефтели

Рецепт картофельных котлет

Картофельные котлеты – рецепт вегетарианского блюда, в рецепт картофельных котлет входит минимум ингредиентов, при этом сами котлеты получаются очень вкусными.
Рецепт кабачковых котлет с грибами

Кабачковые котлеты с грибами готовятся легко и просто, в рецепт кабачковых котлет не входит мясо, зато он включает в себя яйца, грибы, репчатый лук и, конечно же, кабачки.
Рецепт яичных котлет

Яичные котлеты – отличный рецепт котлет, которые можно легко и быстро приготовить, при этом в рецепт яичных котлет мясо не входит.
Рецепт тефтелей в омлете

По этому рецепту тефтели получаются очень вкусными, а их подача – завернутых в омлет и присыпанных рубленной зеленью, придает этому блюду очень привлекательный вид.

Приготовление котлет и тефтелей

Котлеты и тефтели готовятся из измельченного мяса с добавкой различных ингредиентов, в рецепт котлет могут входить овощи, специи и другие добавки, улучшающие и изменяющие вкус котлет и тефтелей. Для приготовления котлет и тефтелей могут использоваться различные виды мяса домашних животных – говядина, телятина, свинина, баранина, а также мясо курицы, индейки и других видов птицы. Котлеты и тефтели также можно приготовить из морской и речной рыбы – существует множество рецептов рыбных котлет и тефтелей из разных видов рыбы. Котлеты обычно представляют собой рубленное мясо с добавками овощей, пряностей и других ингредиентов, сформованное в виде плоских лепешек и приготовленные путем обжаривания на сковороде. Иногда котлеты после жарки могут тушиться, но могут готовиться и без тушения. Тефтели чаще всего изготавливаются из таких же ингредиентов, как и котлеты, в добавок к которым в рецепт тефтелей могут входить рис или другие крупы. Тефтели обычно готовят путем тушения, но они могут быть предварительно обжарены для улучшения их вкусовых качеств.

Рецепты котлет и тефтелей

Рецепты котлет и тефтелей очень разнообразны и могут включать в себя, кроме мяса, различные ингредиенты – различные виды овощей, многие пряности, хлебный мякиш, рис и другие крупы. В рецепты котлет и тефтелей могут входить различные виды мяса, кроме того, в одном рецепте котлет или тефтелей могут быть использованы сразу несколько видов мясного фарша. Рыбные котлеты также отличаются разнообразием и готовятся по различным рецептам из разных видов рыбы. Но котлеты готовятся не только из мяса, птицы или рыбы – рецепты многих котлет основаны на говяжьей или свиной печени и других субпродуктах. Таким примером может служить рецепт печеночных котлет, которые готовятся из говяжьей печени с добавкой капусты и других ингредиентов. Отдельно стоит упомянуть вегетарианские рецепты котлет и тефтелей – в этом случае в их рецепты мясо не входит и заменяется различными видами овощей, очень вкусные вегетарианские котлеты готовятся из кабачков, баклажанов, картофеля и многих других видов овощей.