Хлеб

Гриссини с кунжутом, петрушкой и вяленными помидорами

Гриссини можно приготовить не просто в виде хлебных палочек, но и добавив в рецепт гриссини начинку из кунжута, вяленных помидоров, петрушки и другой зелени.

Гриссини с базиликом и ванильным соусом

Гриссини с базиликом и ванильным соусом – традиционное итальянское блюдо, такие хлебные палочки очень вкусно употреблять, макая в свежеприготовленный ванильный соус.

Хлеб из гречневой муки

Хлеб из гречневой муки – постой рецепт хлеба, который можно легко приготовить в домашних условиях, такой хлеб намного вкуснее того, который можно купить в магазине.

Гриссини с кунжутом

Рецепт гриссини с кунжутом очень прост, как и другие рецепты гриссини, да, впрочем, как и все рецепты итальянской кухни, что не мешает быть им очень вкусными.

Традиции выпечки хлеба

Хлеб является одним из самых распространенных типов выпечки и присутствует в национальных кухнях всех стран мира, в рецепт хлеба обычно входит мука различных сортов, вода и другие ингредиенты – дрожжи, соль, специи и другие добавки. В зависимости от стран и регионов, в которых выпекается хлеб, он может иметь абсолютно разную рецептуру, способ приготовления и выпечки, и выглядеть абсолютно по-разному. В старину первые виды хлеба готовили, используя грубо измельченные зерна различных злаковых культур и воду – получались тонкие лепешки с грубой структурой, которые выпекали в печах различной конструкции. Со временем люди научились изготавливать более качественную муку, а с появлением дрожжей и вовсе произошла революция в рецептах приготовления хлеба – со временем хлеб становился все более и более похожим на тот продукт питания, который ми используем в настоящее время.

Рецепты хлеба

Поскольку хлеб является, вероятно, наиболее распространенным продуктом питания в мире, рецепты хлеба очень разнообразны, и отличаются как видами муки, используемых для приготовления хлеба, так и способом его приготовления. Если ранее в рецептах хлеба использовалась только вода и мука, к которой затем добавились дрожжи, то со временем рецепты хлеба стали все более и более разнообразными. В настоящее время самое широкое распространение получил белый хлеб, в рецепт которого входит пшеничная мука. Не менее популярным является и черный хлеб из ржаной муки, кроме того, хлеб может быть приготовлен из других видов муки, а также из смеси различных разновидностей муки. Для приготовления хлеба используется мука тонкого и грубого помола, из очищенных зерен или цельнозерновая мука. В некоторых регионах хлеб готовят с добавлением различных ингредиентов, к примеру, в итальянской кухне популярна чиабатта – хлеб из пшеничной муки с добавкой оливкового масла и различных ингредиентов – оливок, пряностей, мясных продуктов и многого другого. В зависимости от региона, в котором выпекают хлеб и рецепта его приготовления он может иметь совершенно разную форму – от круглых или продолговатых лепешек, до круглых и прямоугольных буханок или продолговатых батонов и багетов.