Перейти к основному содержанию

Гриссини с кунжутом, петрушкой и вяленными помидорами

Рецепт гриссини с кунжутом, петрушкой и вяленными помидорами
Рейтинг: 4.5 Голосов: 6

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 4 шт.

Рецепт гриссини с кунжутом, петрушкой и вяленными помидорами

Гриссини можно приготовить не просто в виде хлебных палочек, но и добавив в рецепт итальянской кухни гриссини начинку из кунжута, вяленных помидоров, петрушки и другой зелени. Рецепт гриссини с кунжутом, петрушкой и вяленными помидорами очень похож на другие рецепты гриссини, с той лишь разницей, что обычно из теста формируются хлебные палочки, а в этом рецепте гриссини начинка располагается между двумя слоями теста. Рецепт теста для гриссини аналогичен рецепту теста для пиццы, но именно в этом рецепте гриссини, кроме обычной пшеничной муки, используется еще и цельнозерновая мука.

Ингредиенты гриссини с кунжутом, петрушкой и вяленными помидорами

Для теста
150
г
Мука пшеничная
100
г
Мука цельнозерновая
100
г
Вода
1.5
ст.л.
Оливковое масло
0,5
ч.л.
Соль
0,5
ч.л.
Сахар
1
ч.л.
Сухие дрожжи
Для начинки
Кунжут
Петрушка
Вяленные помидоры

Рецепт приготовления гриссини с кунжутом, петрушкой и вяленными помидорами

Гриссини с кунжутом, петрушкой и вяленными помидорами можно приготовить по такому рецепту итальянской кухни. В начале нужно приготовить тесто, из которого будут делаться гриссини. Для этого нужно развести сухие дрожжи в теплой воде, добавить туда соль и перец, а затем хорошо перемешать. Добавив к воде муку и оливковое масло, замешать тесто. Тесто отставить в сторону на 1 час, чтобы оно подошло, накрыв его пищевой пленкой.

В качестве начинки для гриссини подойдут любые продукты и зелень. В нашем рецепте мы используем начинку в виде семян кунжута, вяленных помидоров и свежих листьев петрушки. Каждый вид начинки для гриссини измельчаем ножом, кроме кунжута.

Далее, нужно разделить тесто для гриссини на 6 равных частей, и раскатать каждую часть так, чтобы получился тонкий лист теста прямоугольной формы.

На 3 листа теста тонким слоем выложить каждый вид начинки по отдельности и накрыть его оставшимися листами теста. При помощи дискового ножа для пиццы нарезать каждый лист на узкие, шириной 1-1,5 см полоски и скрутить каждую из них, получив что-то на подобие сверла.

Подготовленные гриссини с кунжутом, петрушкой и вяленными помидорами выложить на противень и выпекать в духовке, предварительно разогретой до 200°C (390°F), в течение 20 минут.