Пицца карбонара
Рецепт пиццы карбонара
Пицца карбонара – традиционный рецепт итальянской кухни, в рецепт этой пиццы водит бекон, моцарелла, пармезан, шампиньоны и яйца. Рецепт пиццы карбонара очень прост, такую итальянскую пиццу легко приготовить в домашних условиях из доступных ингредиентов.
Ингредиенты пиццы карбонара
Рецепт приготовления пиццы карбонара
Пицца карбонара готовится по такому рецепту итальянской кухни. Для начала необходимо приготовить тесто для пиццы. В теплой воде растворить дрожжи, добавить сахар, соль, оливковое масло и перемешать. Постепенно добавляя муку замесить тесто. Обернуть тесто для пиццы пленкой и поставить в тепло на 1 час.
Тем временем подготовить продукты для пиццы карбонара. Бекон обжарить на горячей сковороде с двух сторон. Грибы порезать слайсами и тоже обжарить. Помидоры порезать дольками, моцареллу и пармезан натереть на мелкой терке.
Теперь необходимо приготовить соус карбонара для пиццы. Для этого 2 яичных желтка взбить, после добавить тертый пармезан, мелко порезанный чеснок и травы. Не переставая взбивать, влить масло с обжаренного бекона.
Подошедшее тесто для пиццы раскатать, смазать томатным соусом, посыпать сначала моцарелой, а сверху пармезаном. Выложить на сыр обжаренный бекон, шампиньоны и помидоры. Поместить пиццу в разогретую до 220°C (430°F) духовку на 7 минут.
После вынуть и залить поверхность пиццы соусом карбонара. Аккуратно разбить яйцо, чтобы не повредить желток, и выложить его в центр пиццы. Продолжать выпекать пиццу карбонара в течении еще 10 минут.